Descrizione
Montepulciano D’abruzzo Doc.
Sciarr e D’Alesio sono i nostri marchi di eccellenza, selezione e qualità, nel rispetto della tradizione e del territorio. Frutto dell’incontro di pensieri di tre generazioni. La selezione delle nostre migliori uve dà vita alla Linea D’Alesio, prodotta solo nelle annate più favorevoli e nel pieno rispetto dei cicli naturali della vite e del vino.
Affinamento: In botti di rovere di Slavonia da 10 hl dove sosta per 15/20 mesi. Svinatura e imbottigliamento senza filtrazione. Affinamento in bottiglia per 6 mesi o più.
Vinificazione: Vendemmia in ottobre, pigiatura soffice delle uve, macerazione e fermentazione per circa 7/15 giorni in vasche di acciaio inox, con follature manuali.
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
Profumi: Al naso sentori di frutti a bacca rossa, floreali (viola e rosa), poi arricchito da rimandi speziati (liquirizia e pepe) e erbe aromatiche balsamiche sul finale.
Gusto: In bocca caldo e coerente con il naso, di buona persistenza, equilibrio e sapidità, giustamente tannico
Abbinamenti: Carni rosse alla griglia, selvaggina, tartufo e formaggi stagionati. Perfetto con Filetto al tartufo nero.
