Descrizione
Montepirolo Colli Di Rimini Doc.
Il ‘Montepirolo’ di San Patrignano è un vino rosso dallo stile piacevolmente internazionale prodotto in Romagna, nella zona dei Colli di Rimini, partendo dal classico taglio bordolese. La cantina di San Patrignano è stata fondata nel 1978 sulla base di nobili valori quali la solidarietà e il sostegno reciproco. Infatti, alla produzione contribuiscono ragazzi e ragazze in difficoltà che giungono nella struttura in cerca di aiuto, ricevendo tutto l’appoggio della Comunità. Negli ultimi anni, la consulenza del competente enologo Luca D’Attoma ha permesso di incrementare ulteriormente la qualità della gamma, fondata sui vitigni internazionali oltre che sul Sangiovese.
Affinamento: 12 mesi in barrique di primo e secondo passaggio, seguito da una maturazione di un anno in bottiglia.
Vinificazione: A temperatura controllata con periodici rimontaggi e lunghe macerazioni.
Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Al naso sentori di ribes, peperone, liquirizia e maggiorana.
Gusto: In bocca rotondo, strutturato e persistente, con tannini piacevoli.
Abbinamento: A tutto pasto, si abbina a diversi piatti della tradizione romagnola: tagliatelle al ragù, formaggi di pecora e capra di media stagionatura e carni arrosto e alla brace.
