Descrizione
Champagne Brut Millésimé
Nasce in vigneti coltivati nella zona storica dello Champagne. È prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero, raccolte a mano nell’annata selezionata tra la prima e l’ultima settimana di settembre e poi lasciate invecchiare per 8 anni. Ciò ha contribuito a rendere questo Champagne millesimato molto complesso ed estremamente interessante in ogni suo aspetto.
Affinamento: 8 anni sui lieviti
Vinificazione: prodotto con Metodo Champenoise, con rifermentazione in bottiglia e sboccatura
Colore: giallo paglierino chiaro, brillante e cristallino, con perlage sottile e persistente
Profumo: al naso sentori ampi e complessi, cremosi e dolci da un lato, impostati su ricordi di ananas matura e albicocche, successivamente arricchite da sfumature agrumate di limone, da richiami alla frutta secca e da ricordi di lieviti e panificazione
Gusto: in bocca è piacevole e rotonda, di estremo equilibrio e di ottima lunghezza
Abbinamento: aperitivi, è perfetto per essere abbinato alla tartare di sgombro e mela verde
