Descrizione
Pinot Nero Alto Adige Doc
Il vino Pinot Nero “Meczan” di Hofstatter proviene da uve coltivate interamente a Mazon, piccolo borgo vinicolo in provincia di Bolzano, che ha saputo distinguersi come uno degli areali più vocati per la produzione di Pinot Nero in Italia.
Affinamento: in acciaio
Vinificazione: diraspatura per il 75% delle uve, pigiatura soffice e fermentazione alcolica in acciaio sulle bucce per 10 giorni
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo: al naso note di frutti di bosco, ciliegia e leggere vene speziate
Gusto: in bocca sottile, snello, morbido, fresco e fruttato, di buona persistenza
Abbinamento: pollame, arrosti. Alla giusta temperatura, ideale anche con il pesce
