Descrizione
Gewurztraminer
Proveniente da un vigneto vocato e selezionato appositamente situato a 350 metri slm, esposizione sud, sud-est. Età media del vitigno circa 15anni.
Affinamento: in barrique e tonneaux usate (18 mesi) e bottiglia (6 mesi)
Vinificazione: fermentazione spontanea sulle bucce in acciaio (3 settimane) senza controllo della temperatura
Colore: giallo dorato con riflessi luminosi
Profumo: al naso note di frutta tropicale, rosa selvatica e sul finale sfumatura balsamiche
Gusto: in bocca ricco e complesso, con tannini molto leggeri e piacevoli e un’aromaticità di fondo tipica del vitigno bilanciato da freschezza e sapidità
Abbinamento: piatti a base di pesce, molluschi e crostacei e fritture di mare; interessante anche con piatti a base di verdure e formaggi freschi
