Descrizione
Gabe Conegliano Valdobbiadene Clorofilla Extra Brut
La clorofilla è il pigmento che dona alle piante il caratteristico colore verde e, allo stesso tempo, permette loro di crescere. È l’essenza di ogni pianta. Allo stesso modo l’Extra Brut è l’essenza del Conegliano Valdobbiadene Docg, la sua massima espressione di fascino.
Affinamento: rifermentazione in grandi recipienti per almeno 30-40 giorni
Vinificazione: in bianco con pressatura soffice. Fermentazione primaria: decantazione statica del mosto e fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata (18 9°C). Sosta sulle fecce fini per almeno 3 mesi
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: al naso profumo floreale
Gusto: in bocca piacevolmente sapido e fresco
Abbinamenti: piatti di cruditè, pesci marinati con delicate erbe aromatiche e primi piatti a base di erbe spontanee
