Descrizione
Franciacorta Docg Extra Brut Grande Taille 2014.
Erbusco sta alla Franciacorta come Epernay sta alla Champagne. In altre parole, Erbusco è la “capitale” morale della Franciacorta, sia per essere l’epicentro della regione sia, e soprattutto, perché sulle colline moreniche di questo comune sono situate le migliori vigne per la produzione del Franciacorta DOCG. Forti di questo primato, un gruppo di amici nell’autunno 2004 decide di dare vita a una nuova realtà vitivinicola, incentrata esclusivamente su Erbusco. Il nome Derbusco Cives, “cittadini di Erbusco”, si rifà a una grafia cinquecentesca nel nome della città la quale a sua volta discende dal longobardo “der busche” che significa bosco.
Affinamento: Parte preponderante del vino di base fermenta in barrique e prosegue per almeno 60 mesi a contatto con i lieviti.
Vinificazione: Solo il primo fiore della pigiatura.
Colore: Giallo D’orato.
Profumo: Al naso profumo di media potenza, di grande garbo, aromi che cresceranno a lungo nel corso degli anni, garantiti da una bocca estremamente tesa; si percepiscono nitide le note saline, aromi marini, di ostrica, uniti a note di linfa, di erbe e radici, paprika e pepe.
Gusto: In bocca è esplosivo, molto teso, affilato, freschezza netta e corroborante, grande salinità; con l’innalzarsi della temperatura allarga la prospettiva, donando maggiore generosità e avvolgenza, aumentando i toni dolci”.
