Descrizione

Feteasca Neagra Rosso.

E’ un vino tipico rumeno, dal colore intenso, con aromi fini e freschi di prugne secche, ribes nero, ampio e vellutato. È corposo, con tannini morbidi e un finale lungo, speziato di pepe nero.

Affinamento: Parzialmente maturato in botti di rovere, tipo barrique, per 4-6 mesi e affinato in bottiglia per un minimo di 4 mesi.

Vinificazione: Acciaio inox e cemento, dove avviene una macerazione a 5°C, seguita dalla fermentazione alcolica. La fermentazione alcolica richiede un minimo di 10 giorni a temperatura di 24°C, che sviluppa il fruttosio e il colore del vino, ed è segue una macerazione a caldo, ad una temperatura di 28-30° C – temperatura che esalta il colore e la struttura del vino tannini, un processo che dura almeno 3-4 settimane.

Colore: Rosso rubino.

Profumo: Al naso fini e freschi di prugne secche, ribes nero, ampio e vellutato.

Gusto: In bocca è corposo, con tannini morbidi e un finale lungo, speziato di pepe nero.

Abbinamento: Filetto di manzo, piatti di cacciagione, taglieri con formaggi stagionati.