Descrizione

Alta Langa Brut Millesimato 

Nel 1997, vengono piantate per la prima volta in azienda Pinot Nero e Chardonnay e da queste uve nel 2000 vede la luce il primo Spumante Metodo Classico prodotto con vitigni internazionali. Oggi Carlo, Cristina e Claudia, insieme con la mamma Graziella e il papà Tony, portano avanti questa grande tradizione di famiglia, nel rispetto della natura e dei suoi frutti come il nonno Carlin ha sempre insegnato.

Affinamento: 30 mesi sui lieviti.

Vinificazione: : fermentazione a 18 °C in acciaio e presa di spuma secondo il Metodo Classico a 14 °C.

Colore: giallo paglierino con perlage sottile e continuo

Profumi: al naso profumi di crosta di pane e scorza di limone

Gusto: in bocca secco, sapido ed equilibrato in bocca

Abbinamenti: perfetto come aperitivo, con crostacei e ostriche, si abbina soprattutto con antipasti e primi piatti