Descrizione
Cottanera Etna Bianco Doc
Sulle pendici settentrionali dell’Etna, tra i 700 e gli 800 metri sul livello del mare, si trova Cottanera, un’azienda vinicola che rappresenta bene la passione e il rispetto per la terra vulcanica. Un territorio unico, difficile e al tempo stesso generoso che dona alle uve caratteristiche inconfondibili.
Affinamento: in acciaio 6 mesi
Vinificazione: macerazione a freddo per circa 24 ore e successiva defecazione statica. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 16°C per circa 20-25 giorni
Colore: giallo paglierino
Profumo: al naso presenta note agrumate di limone e cedro che si intrecciano con i fiori d’arancio e gelsomino
Gusto: in bocca si presenta corposo ma ben sorretto dall’acidità che conferisce alla degustazione una rara freschezza dal finale lungo
Abbinamento: frutti di mare, Crudi di pesce, Piatti vegetariani
