Descrizione
Côtes Catalanes IGP “Domaine de L’Horizon Blanc” 2016.
Domaine de l’Horizon nasce nel 2006 a Calce, graziosa cittadina posta nei pressi di Perpignan, nel sud della Francia. Una piccola azienda a conduzione biologica e biodinamica guidata con passione da Thomas Teibert, che vanta oggi 14 ettari vitati nei quali trovano l’ideale espressione le varietà tipiche dell’area come il macabeo, il carignano e soprattutto il grenache nei diversi biotipi, ovvero rosso, bianco e grigio. L’età media dei vigneti si attesta intorno ai 40 anni e in alcuni casi supera i 100. Ci troviamo all’estremità della regione della Languedoc-Roussillon, alla base dei Pirenei, dove il clima subisce la duplice influenza del mare e della montagna.
Affinamento: La fermentazione e la successiva maturazione a contatto con le fecce nobili sono eseguiti in botti di legno di varia grandezza.
Colore: Giallo d’orato.
Profumi: Al naso intenso con note di frutta esotica, scorza d’agrumi e fiori gialli, su uno sfondo di erbe aromatiche, gesso e spezie raffinate.
Gusto: In bocca ha volume e poggia su una sapidità minerale importante.
