Descrizione
Chardonnay Contrada PC
Questo vino nasce dal frutto dell’esperienza accumulata negli anni sulle nostre parcelle di Chardonnay. Contrada PC proviene da un minuto appezzamento tra gli 870 ed i 950 metri su piccole e laboriose terrazze, ove la produzione è naturalmente limitata e la maturazione particolare e ricca.
Affinamento: 10 mesi in botti di rovere da 20 hl sulle fecce fini, 6 mesi in bottiglia
Vinificazione: Diraspatura e macerazione di 12 ore a freddo, fermentazione alcolica in rovere di 20 hl, fermentazione malolattica svolta
Colore: Giallo paglierino dorato e lucente
Profumo: Al naso fiori di sambuco, scorza di agrumi, pesche bianche e ananas, erbe mediterranee e note fumè
Gusto: In bocca pieno e rinfrescante, di spiccata sapidità minerale, persistente e dinamico
Abbinamento: Ottimo in abbinamento a uova e torte salate, si sposa bene anche con il pesce, in particolare con i secondi
