Descrizione
Chardonnay Riserva ‘Vigna Castel Ringberg’ Doc 2018.
Lo Chardonnay Riserva “Vigna Castel Ringberg” di Elena Walch è una di quelle etichette che gli amanti dei bianchi “nordici” dovrebbero provare, senza se e senza ma. Per chi conosce i vini della cantina, non sarà una sorpresa, ma per coloro che assaggiano per la prima volta un prodotto di Elena Walch sarà amore a prima vista. La nitidezza dei profumi al naso, pur nella complessità di un ventaglio composito, è ammirabile, così come l’espressività e l’incisività di un sorso in cui mineralità e freschezza si uniscono con armonia. Una bottiglia di livello superiore, da concedersi con amici appassionati per discutere di un vino che non può lasciare indifferenti.
Affinamento: 10 mesi in barrique di rovere di Allier.
Vinificazione: Pressatura soffice, decantazione statica del mosto e fermentazione alcolica in barrique di rovere di Allier.
Colore: Giallo dorato luminoso.
Profumo: Al naso ricco, complesso e leggermente tostato, di frutta esotica, fiori gialli, miele, vaniglia e mandorle tostate.
Gusto: In bocca morbido, cremoso, elegante, minerale e di bella freschezza.
Abbinamento: Da scegliere insieme ai secondi piatti a base di pesce, è ottimo con il filetto di cernia in salsa di porcini.
