Descrizione
Champagne Brut Vintage 2008 Rosè – Dom Perignon.
Un cielo grigio e nuvoloso ha dominato l’anno vinicolo 2008, così singolare in un decennio soleggiato di insolente generosità. La primavera e l’estate sono state segnate dallo stesso deficit di luce e di temperatura. Era settembre che, tardivamente e miracolosamente, ha fatto l’annata. Proprio nel momento in cui è iniziata la raccolta (15 settembre), le condizioni erano finalmente perfette: pieno sole e forti venti da nord/nord-est. Per approfittare di una tale svolta, il raccolto è stato distribuito. La maturazione era oltre ogni aspettativa in un equilibrio senza precedenti, in alto nel cielo. Lo stato sanitario è impeccabile.
Affinamento: Almeno 7 anni sui lieviti.
Vinificazione: Prodotto con Metodo Champenoise, chiamato Metodo Classico in Italia, con rifermentazione in bottiglia.
Colore: Rosa con riflessi ambrati e ramati
Profumi: Al naso intense note di scorza d’arancia, frutta secca e un finale speziato.
Gusto: In bocca ampio, preciso, di grande eleganza e complessità
