Descrizione
Carmenère.
Il Carmenère della Tenuta San Leonardo è uno dei diamanti di quello che possiamo definire diadema, quando facciamo riferimento alla gamma dei vini della cantina che prende il nome dalla località vicino a Trento. Le uve del Carmenère provengono da alcune delle vigne più datate della Tenuta che affondano le proprie radici su terreni prevalentemente a trama sabbiosa ad un’altitudine che si piazza tra i 150 e 200 metri sopra il livello del mare.
Vinificazione: Fermentazione alcolica spontanea in vasche di cemento con follature manuali.
Affinamento: 18-24 mesi in barrique.
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo: Al naso si esprime con notevole intensità di profumi, dal peperone verde ai piccoli frutti di bosco.
Gusto: In bocca è pieno, caldo, da giovane leggermente erbaceo con gli anni diventa di grande rotondità e con una persistenza aromatica intensa estremamente lunga.
Abbinamenti: Carne rossa in umido, Carne arrosto e grigliata, Selvaggina, Formaggi stagionati.
