Descrizione
Cabernet Sauvignon Doc Turmhof.
La Famiglia Tiefenbrunner sente di dovere ad una lunga tradizione vitivinicola un grosso tributo d’impegno e di qualità. Oggi il figlio Christof e sua moglie Sabine reggono con gioia e con rispetto per la tradizione il destino dell’azienda vinicola fondata nel 1848. Tanto in campagna quanto in cantina, i principi cui ci si ispira consistono nella ricerca costante della massima qualità delle uve e nella salvaguardia della tipicità varietale dei vitigni.
Affinamento: 8 mesi in legno grande e piccolo.
Vinificazione: Fermentazione sulle bucce in cisterne d’acciaio, seguita da fermentazione malolattica.
Colore: Rosso granato.
Profumo: Al naso persuade per il fine bouquet di ribes nero, more e note di pepe nero.
Gusto: In bocca si estende su tutto il palato, grazie ai tannini ben costruiti che gli conferiscono potenza e struttura. Corpo pieno e ricco che si bilancia bene tra la frutta matura ed i tannini, sottolineando un finale armonico e persistente.
Abbinamento: Carni suine e bovine, agnello, pollame, anatra, selvaggina, formaggio.
