Questa cuvée rappresenta l’essenza della Franciacorta e l’idea di armonia dei Metodo Franciacorta firmati Bellavista. È realizzata con uve chardonnay in prevalenza, quindi pinot nero e una piccola quota di pinot bianco. In cantina viene assemblata da mani sapienti, a partire da numerose selezioni di vendemmia e alcuni vini di “riserva” di annate precedenti, tesoro indispensabile per perpetuare nel tempo lo stile della casa. Altro fattore decisivo è la fermentazione e l’elevage di parte dei vini base in piccole botti di rovere bianco, capaci di apportare intensità e complessità.

Affinamento: 36 mesi sui lieviti

Colore: paglierino con riflessi verdi, il pérlage fine e continuo

Profumo: al naso dalla frutta matura ai fiori freschi, fino a note di vaniglia e pasticceria

Gusto: in bocca è sapido e completo, fresco e vibrante, decisamente coerente sul piano aromatico

Abbinamento: piatti a base di pesce e crostacei, delicate fritture e formaggi mediamente stagionati