Descrizione
L’Amarone “Campi Lunghi” firmato I Campi è un prodotto che incarna tutta la bellezza della zona veneta della Valpolicella. Si tratta di una bottiglia composta da diverse uve autoctone tipiche di quest’area, da tenere in cantina ancora per diversi anni, per poterla assaggiare in una versione più evoluta e ricca di profumi e sapori. Un’etichetta la cui classe risiede nella componente tannica, sapientemente gestita al fine di contribuire alla beva con un sorso vellutato.
Questo Amarone della Valpolicella “Campi Lunghi” nasce da un sapiente blend che il team della cantina I Campi assembla partendo dai tipici vitigni autoctoni del territorio, Corvina, Corvinone, Rondinella e Croatina. Le viti di queste varietà vengono allevate con la tecnica del guyot e della pergoletta veronese, affondando le radici in un terreno ciottoloso, esposto a sud e sud-est, situato a circa 270 metri sul livello del mare. Una volta raccolti, gli acini appassiscono per diversi mesi nei fruttaidella cantina I Campi, per poi venire diraspati e avviati alla fermentazione alcolica in acciaio, che ha una durata di 10-15 giorni. La malolattica si svolge interamente in legno. Il vino rimane poi a maturare sempre in legno, e dopo l’imbottigliamento, rimane ancora 12 mesi ad affinare in vetro, per poi essere finalmente messo in commercio.
“Campi Lunghi” si annuncia nel calice con un colore tipicamente rubino, profondo e compatto alla vista. Lo spettro olfattivo si organizza intorno a note di frutta rossa, anche in confettura, arricchite da sfumature più avvolgenti di spezie dolci. All’assaggio è di ottima struttura, fasciante al palato, con un sorso caldo e concentrato, importante, che si sviluppa con una bella morbidezza. Un grande rosso firmato dalla cantina I Campi, perfetto da regalare a tutti gli amici che nutrono una passione particolare per i vini da invecchiamento.
ColoreRosso rubino molto intenso
ProfumoRicco e complesso, con sentori di frutta rossa in confettura, pepe nero, cioccolato, vaniglia e spezie dolci
GustoIntenso, strutturato, ricco e concentrato, di lunga persistenza
