Descrizione
Albana Secco Macerato In Terra
Questo vino nasce dal desiderio di vinificare le uve cosi come si faceva una volta. Una ricerca di esperienze che ci appartengono ma che abbiamo abbandonato e dimenticato negli anni. InTerra perché fatto dentro la terra dalla quale le sue uve provengono, un vino ancestrale capace di conciliare il presente con il nostro passato.
Affinamento: in vetro per almeno 3 mesi
Vinificazione: fermentazione alcolica con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 6 mesi in anfore Georgiane da 300-400-600 litri
Colore: giallo dorato con sfumature aranciate e ambrate
Profumo: al naso si percepiscono i sentori dovuti alla lunga macerazione
Gusto: in bocca è vivo, fitto e sapido con una decisa presenza tannica ma piacevole. Vibrante sul finale con il suo frutto austero
Abbinamento: antipasti, carni bianche, verdure grigliate, formaggi semi stagionati
