Descrizione
Aceto Balsamico di Modena Dop Affinato
Tradizioni secolari raccolte in un insieme di profumi, sapori e fragranze. “Affinato” è l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP invecchiato almeno 12 anni ottenuto dalla lenta fermentazione e acetificazione del mosto d’uva modenese cotto a fuoco lento. Dopo la cottura viene invecchiato in batterie ( sequenza di botti ) di legni pregiati.
Abbinamento: a piatti delicati, carpaccio, frutta e verdura, ma anche frutti di mare, carni e risotti
