Descrizione
Ruinart Champagne Brut Rosé
“In Enoteca San Lorenzo amiamo proporre alla nostra clientela selezioni che rappresentino l’eccellenza assoluta dell’enologia mondiale, e lo Champagne Ruinart Brut Rosé è senza alcun dubbio uno dei simboli più radiosi e affascinanti dell’intera regione dello Champagne. Conosciuto per la sua inimitabile bottiglia dalla forma storica, ispirata alle prime bottiglie in vetro soffiato del Diciottesimo secolo, questo rosé incarna un perfetto equilibrio tra la freschezza aromatica dello Chardonnay e la struttura fruttata e avvolgente del Pinot Noir.
La Maison Ruinart vanta il prestigioso primato di essere la più antica Maison de Champagne mai fondata, nata ufficialmente il 1° settembre 1729 a Reims per opera di Nicolas Ruinart. L’intuizione originaria si deve al monaco benedettino Dom Thierry Ruinart, zio di Nicolas, un uomo di straordinaria visione che comprese prima di chiunque altro il potenziale di questo nuovo ‘vino con le bollicine’ che stava iniziando a conquistare l’aristocrazia europea. Fin dalle sue origini, la Maison ha legato il proprio nome all’eccellenza e alla maestria artigianale, custodendo i propri vini nelle storiche Crayères, suggestive cave di gesso sotterranee situate sotto la città di Reims, oggi riconosciute dall’UNESCO come Patrimonio Mondiale dell’Umanità. Queste cantine naturali offrono condizioni microclimatiche ideali, con temperatura e umidità costanti, che permettono una maturazione lenta e impeccabile dei cuvée.
Il nome rende omaggio diretto alla famiglia fondatrice Ruinart, che da tre secoli custodisce la tradizione e lo stile inconfondibile della casa. La dicitura ‘Brut Rosé‘ definisce con precisione sia il dosaggio zuccherino contenuto e bilanciato (Brut) sia la particolare tipologia di assemblaggio. Il Rosé di Ruinart fu prodotto per la prima volta nel Diciottesimo secolo ed è ottenuto attraverso l’unione sapiente del celebre Chardonnay, vero e proprio vitigno firma della Maison che apporta eleganza e luminosità, con una percentuale di Pinot Noir vinificato in rosso, proveniente dai migliori cru della Montagne de Reims e della Côte des Blancs, conferendo il tipico colore e la trama aromatica ai frutti rossi.“
Vinificazione: assemblaggio tradizionale di vini base con l’aggiunta di una percentuale di Pinot Noir vinificato in rosso da vigneti Grand Cru e Premier Cru
Affinamento: maturazione sui lieviti nelle storiche cave di gesso (Crayères) per almeno 36 mesi prima del sboccatura
Colore: Rosa leggermente granato, con riflessi aranciati e perlage vivace e persistente. F
Profumo: fresco e delicato al naso, con sentori di piccoli frutti rossi e note di melograno.
Gusto: Nitido e ricco in degustazione, con il frutto che si esprime pienamente e una finitura che richiama l’agrumato del pompelmo rosa
Abbinamenti: Perfetto per accompagnare salumi come il prosciutto San Daniele, ottimo con salmone appena scottato.
