Descrizione
Bollinger Champagne Brut Special Cuvèe
Bollinger Special Cuvée occupa da sempre un posto d’onore. Non si tratta di un semplice Champagne, ma di un’istituzione liquida che rappresenta l’essenza stessa della Maison Bollinger. Abbiamo scelto di proporre questa referenza perché incarna una filosofia produttiva senza compromessi, capace di mantenere una costanza qualitativa leggendaria anno dopo anno.
La storia di questo nome è affascinante e rivela l’anima internazionale della Maison. Fu William-Argyle Talcott, l’agente britannico di Bollinger, a suggerire nel 1911 il nome “Special Cuvée”. Egli riteneva che la dicitura francese “Brut sans année” non rendesse giustizia a un vino così straordinario. Da oltre un secolo, questa etichetta è il simbolo di un saper fare che predilige il Pinot Nero e l’utilizzo di vini di riserva magistralmente assemblati. Acquistare questa bottiglia su Enoteca San Lorenzo significa portarsi a casa un pezzo di storia della Champagne, conservato nei nostri magazzini a temperatura controllata per preservarne ogni minima sfumatura.
Note Tecniche
Vinificazione: fermentazione in piccoli fusti di rovere o vasche di acciaio inox, con un utilizzo predominante di mosti derivanti da prime spremiture (tête de cuvée)
Affinamento: maturazione sui lieviti in cantina per un periodo superiore al doppio rispetto a quanto richiesto dal disciplinare dell’appellation
Esperienza sensoriale
Colore: dorato con riflessi ambrati, attraversato da un perlage finissimo e persistente
Profumo: al naso complesso e aromatico con note di frutta matura, spezie, mela cotta e sentori di brioche appena sfornata
Gusto: in bocca una struttura vellutata che combina freschezza e vinosità, con aromi di pera, noci fresche e una persistenza finale lunga e sapida
Abbinamenti: crostacei alla griglia, tartare di branzino, parmigiano reggiano stagionato 24 mesi o pollame nobile in salse leggere
Come rivenditori specializzati, garantiamo che ogni bottiglia di Bollinger Champagne Brut Special Cuvèe sia conservata in ambienti a temperatura monitorata e spedita con imballaggi certificati anti-rottura.
