Descrizione

Grappa Cantina Privata Millesimata 1988

Solo un raccolto fuori dal comune, unicamente eccezionale, permette la creazione di una nuova Cantina Privata, Millesimata per definizione. Il Millesimo 1988 ha riposato a lungo nella nostra Cantina Privata, prima di raggiungere la sua massima espressione. Le condizioni climatiche favorevoli hanno dato origine a vini di notevole struttura e grande equilibrio: caratteristiche essenziali per ottenere vinacce di grande qualità. La disponibilità limitata di 492 bottiglie rende il millesimo 1988 una grappa unica.

Affinamento: in due barriques di rovere francese

Distillazione: alambicco discontinuo a vapore metodo “Carlo Bocchino”. Il distillato raggiunge naturalmente la sua gradazione alcolica, che viene ridotta solo nella fase finale a 47,6°

Colore: Ambra scuro brillante

Profumi: Al naso aromi intensi, ricchi e complessi, fragranze iniziali di frutta secca, sul finale si completano con note di spezie esotiche, ginger e cannella

Gusto: In bocca è dominato dalla ricchezza di fichi secchi e arancia matura; la consistenza è densa e cremosa