Descrizione
Marsala Superiore Dolce Doc 2017.
Marsala equilibrato e piacevole, sintesi enologica di un viaggio tra legni di rovere dalle molteplici forme e dimensioni nella grandezza delle Cantine Florio, offre un esercizio di stile organolettico contemporaneo, dai caldi profumi di dattero e mele ad un palato d’uva matura.
Affinamento: 4 anni di pellegrinaggio in botti di differenti dimensioni, e in tutte le cantine.
Vinificazione: Energiche forze di estrazione entrano in gioco mediante l’uso del torchio tradizionale per creare mosti carichi di colore, alti estratti secchi ed estrema sapidità marina. Fermentazioni in cemento, ritmate da continue microssigenazioni, che continuano anche in post fermentazione, preparando il vino all’incontro con l’alcol.
Anno di vendemmia: 2016.
Anno di fortificazione: 2017.
Colore: Ambrato.
Profumo: Al naso caldi profumi di dattero e miele.
Gusto: In bocca sentori di uva matura.
Abbinamento: Un vino da meditazione, da degustare con il cioccolato.
