Descrizione
Rum Guyana 2008 Demerara Zebra Single Cask – Plantation.
Questo rum, distillato presso Demerara Distillers Ltd, in Guyana , ha sperimentato per la prima volta un invecchiamento di 9 anni e mezzo in botti di Bourbon, fase durante la quale ha potuto sviluppare i suoi aromi.
Successivamente è stato trasportato in Francia, allo Château de Bonbonnet, nella regione del Cognac , dove si trovano le cantine della Maison Ferrand. Lì ha beneficiato di un ulteriore anno di maturazione in botti di Cognac Ferrand.
Infine, è stata portata una finitura finale in botti di Zebra , un legno esotico, una miscela di acacia e castagno.
Successivamente è stato trasportato in Francia, allo Château de Bonbonnet, nella regione del Cognac , dove si trovano le cantine della Maison Ferrand. Lì ha beneficiato di un ulteriore anno di maturazione in botti di Cognac Ferrand.
Infine, è stata portata una finitura finale in botti di Zebra , un legno esotico, una miscela di acacia e castagno.
Affinamento: 9,5 anni in botti di Bourbon, 1 anno in botti Ferrand, 6 mesi in botti di Zebra (chetnut e acacia).
Distillazione: Alambicco Pot still.
Colore: Ambra scuro luminoso.
Profumi: Al naso vecchio Pineau des Charentes, molto nocciolato, rancio, encausto, terroso, cacao, termina con toni verdi e fruttati come le bacche di prugnolo.
Gusto: In bocca secco e leggermente acido, mela, noce e arachidi, note balsamiche e di botte vecchia, mughetto e fiori pungenti.
Finale: melassa, cacao, noce
