Descrizione
Chianti Rufina Riserva ‘Lastricato’ 2015 – Castello Del Trebbio.
Il Chianti Rufina Riserva “Lastricato” di Castello Trebbio è uno step successivo rispetto al già buonissimo Chianti Base, splendida fotografia di un terroir tra i più vocati della denominazione. Impeccabile riuscita per Stefano Casadei, che si dimostra ancora una volta, qualora ce ne fosse bisogno, profondo conoscitore e sensibile interprete di una zona straordinariamente vocata per il Sangiovese ma meno considerata di altri comuni del Chianti Classico. Un approccio ”totale”, che parte ovviamente dalla vigna e dall’agricoltura, per cui si è scelto di adottare una filosofia Bio-integrale, che congiunge diverse pratiche biodinamiche ad una spasmodica attenzione nei confronti delle energie rinnovabili. La cifra stilistica, inconfondibile, preserva l’identità territoriale, ma si contraddistingue per eleganza e tattilità vellutata. Una carta d’identità del territorio.
Affinamento: Oltre 30 mesi in botti di rovere e tonneau e almeno 12 mesi in bottiglia.
Vinificazione: Fermentazione per metà in acciaio e per metà in anfore di terracotta.
Colore: Rosso granato.
Profumi: Al naso intense note di ciliegia rossa, fiori secchi, erbe aromatiche, cacao e cuoio.
Gusto: In bocca è teso, elegante e strutturato, con trama tannica ben integrata e piacevole sapidità.
