Il Pinot Meunier è un vitigno francese a bacca nera, parente stretto del celebre Pinot Noir. Anche se meno conosciuto, il Pinot Meunier riveste un ruolo importante nella produzione di Champagne, dove contribuisce a conferire freschezza e fruttosità ai vini. In questo articolo a cura di Enoteca San Lorenzo Riccione scopriremo la storia, le caratteristiche e le potenzialità enologiche del vitigno Pinot Meunier.
Storia e Origini del Vitigno Pinot Meunier
Il vitigno Pinot Meunier è originario della regione della Champagne, in Francia, dove viene coltivato da secoli. La sua storia può essere suddivisa in tre periodi principali:
- Origini: Il Pinot Meunier è probabilmente nato da una mutazione del Pinot Noir, avvenuta intorno al XV secolo.
- Diffusione: Nel corso del tempo, il vitigno Pinot Meunier si è diffuso in altre regioni vinicole francesi e, successivamente, in tutto il mondo.
- Riscoperta: Negli ultimi anni, alcuni produttori hanno iniziato a valorizzare nuovamente il vitigno Pinot Meunier, riconoscendone le qualità enologiche e il potenziale di espressione del territorio.
Il Pinot Meunier è una delle varietà a bacca nera più diffuse in Francia ed è molto probabilmente una mutazione del Pinot Nero. L’origine del nome deriva da una caratteristica della parte inferiore della sua foglia, molto lanuginosa e all’apparenza imbiancata di farina (meunier in francese significa mugnaio). Nella zona dello Champagne il Pinot Meunier rientra come componente delle cuvées tradizionali.
Nelle zone più fredde, a rischio di gelate primaverili, il Pinot Meunier ha una produzione più sicura rispetto al Pinot Nero, perché germoglia in ritardo rispetto a quest’ultimo. Viene coltivato anche in Germania, dove è chiamato Müllerrebe o Schwarzriesling, lo si trova anche in Austria, in Svizzera, in California e in Austrialia. In Italia rientra nella composizione varietale prevista per lo spumante Trento DOC. Viene prodotto in purezza da qualche azienda in Oltrepò Pavese.
Caratteristiche del Vitigno
Il vitigno Pinot Meunier è caratterizzato da:
- Foglie di medie dimensioni, con forma pentagonale e margine dentellato
- Grappolo di forma cilindrica e compatta
- Bacche di forma sferica e buccia spessa
Profilo Aromatico e Gustativo del Vino Pinot Meunier
Il vino prodotto dal vitigno Pinot Meunier si distingue per il suo profilo aromatico e gustativo. Di seguito sono elencate alcune delle sue peculiarità:
- Aroma: Il vino Pinot Meunier presenta un bouquet aromatico fresco e fruttato, con note di frutti rossi, fiori e spezie.
- Gusto: In bocca, il vino è caratterizzato da una buona acidità e una struttura leggera, che contribuisce a conferire al vino una piacevole freschezza e bevibilità.
- Invecchiamento: Il vino Pinot Meunier è generalmente destinato al consumo giovane, ma alcuni produttori hanno dimostrato che può invecchiare bene in bottiglia, sviluppando note più complesse e sfumature terziarie.
Abbinamenti Gastronomici
Il vino Pinot Meunier si abbina perfettamente a una vasta gamma di piatti leggeri e saporiti, sia a base di carne che di pesce. Ecco alcuni esempi di abbinamenti:
- Antipasti a base di salumi e formaggi freschi
- Piatti a base di pesce, come il salmone affumicato o il carpaccio di tonno
- Carni bianche, come il pollo arrosto o il tacchino
Zone di Produzione e Denominazioni
Il vitigno Pinot Meunier è coltivato principalmente nella regione della Champagne, in Francia, dove è uno dei tre vitigni principali utilizzati nella produzione di Champagne, insieme al Chardonnay e al Pinot Noir.
Champagne e Regolamentazioni
Il vino Pinot Meunier può essere prodotto sotto la denominazione Champagne AOC, dove deve rispettare specifiche regolamentazioni riguardo la resa massima di uva per ettaro, il grado alcolico minimo e i periodi di affinamento. Nella produzione di Champagne, il Pinot Meunier viene spesso utilizzato in assemblaggio con il Chardonnay e il Pinot Noir, contribuendo a conferire freschezza e fruttosità al vino.
In conclusione, il vitigno Pinot Meunier è una delle gemme nascoste della viticoltura francese, che merita attenzione per le sue qualità enologiche e il suo ruolo nella produzione di Champagne. Se sei interessato a scoprire vini francesi meno conosciuti, il Pinot Meunier è sicuramente una scelta eccellente.
CONCLUSIONI
Sperando di avere offerto utili informazioni in merito ai vitigni Pinot Meunier restiamo in attesa delle vostre opinioni e commenti. Per qualsiasi informazione aggiuntiva o per ricevere maggiori dettagli sulle offerte di Enoteca San Lorenzo, non dovrete far altro che scrivere un’email attraverso la pagina contatti.
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