Descrizione
Impresa a conduzione familiare, situata nel villaggio di Le Mesnil sur Oger, in attività da ben 10 generazioni, produce una gamma di champagne Grand Cru. L’impianto della vigna risale alla metà del XVII secolo. Azienda “recoltant manipulant” dal 1910, quindi utilizza esclusivamente vino proveniente da uve di proprietà. Dal 1951 Bernard Pertois, creò la Maison Champagne Bernard Pertois.
Vista: Bollicina sottile e vivace.
Vinificazione: Fermentazione alcolica con lieviti selezionati. Vinificazione tradizionale in tini di acciaio inossidabile di piccolo volume. Maloattica effettuata.
Affinamento: 36 mesi sui lieviti. Non dosato.
Assemblaggio: Un blend del 77,70% del vino della vendemmia 2015 con il 10,60% di vino della vendemmia 2014 e l’11,7% di vino della vendemmia 2013.
Profumi: Fresco, floreale, citrico
Gusto: Delicatamente secco.
Abbinamenti: Perfetto a tutto pasto, dall’aperitivo al dolce.
